岩嶋屋さん

ほがらかファミリーに通ってくれている子たちの将来の働く場所を作りたいと思い、現在、準備中です。 

手始めに、4月から出汁巻玉子の出張販売を行ないます。 

三重県は、甘い出汁巻と甘くない出汁巻が、混在している地区です。 

我が家は甘くない派ですが、甘い出汁巻も研究中です。 

しんしん、げんげんが、毎日、いろんな種類の砂糖を使い、それぞれの配分を変えて、実験をしています。 

そのうち、そもそも砂糖ってどうやってできるんだろう？それぞれの糖の違いはなに？という疑問が出てきました。 

こういう時は、専門家に教えてもらおう！ 

ということで、菰野町内の和菓子屋岩嶋屋さんにうかがいました。 

和菓子職人の柴田さんにお時間をとっていただき、教えていただきました。 

びっくりしました！ 

砂糖ひとつでこんなに奥が深いんだ！ 

さらに柴田さんは、奥から分厚い本を出してきて、「この図を見てもらうとね」などと言いながらわかりやすく説明をしてくださいました。 

すっごく勉強していないと、こんなにピンポイントでページを開けないぞ！

砂糖の奥の深さとともに、職人さんの熱い思いにも触れることができました。 

こういう人が、すぐ近くにいてくれるのは、とっても心強いです。 

さあ、ぼくたちも、試行錯誤を続けて、多くの人に喜んでいただける出汁巻玉子をつくるぞ！

 

こだわりの和菓子がいっぱいの岩嶋屋さん。

 

絵本のしんちゃん