友人がアメリカのシアトルでレストランを経営しています。「シローズ」というお店です。
高級な食材を用い、すご腕のシェフが料理し、質の高いサービスが売りの日本食レストランです。
コロナ禍のもと、約一年前からずっと苦労し続けています。
アメリカでは、コロナだけではなく、暴動や大統領選挙など、店にとってはダメージになることばかりが続きました。
そんな中、友人たちは一丸となって、チャレンジし続けています。
今まではやっていなかったテイクアウトメニューにもチャレンジ。
何ヶ月もかけて開発し、ステキなSUSHI RICE BURGERも人気メニューになりました。
そして、今回、バレンタインデーに向けたスペシャルなテイクアウトメニューができ、地元誌にも取り上げられたそうです。
お店のホームページに出ているバレンタインデーメニューの写真を見たら、厳しい環境の中でも、ずっとチャレンジし続けている友人たちのエネルギーが滲み出ているように感じました。
ぼくは、メニューの写真に感動してウルウルきていました。